La crème de citron des 4 SAISONS vous permettra de faire des recettes étonnantes et rapides.

Idéal pour votre goûter ou votre petit déjeuner sur du pain ou des crêpes, en tartelettes ou en verrines. 

 Si vous avez d'autres idées, n'hésitez pas à nous les communiquer, c'est avec plaisir que nous publierons vos recettes également...

 
 

            Idées « café gourmand »

 

Mini tartelettes choco-citron (crème de citron des 4 Saisons)

Pour 12 personnes

 

Pour 24 mini tartelettes:

Pâte sablée au cacao : 250 g de farine, 125 g de beurre, 2 jaunes d’œufs, 85 g de sucre glace, 1 pincée de sel, 2 cuillères à soupe de cacao non sucré.

 

2 pots de crème de citron des 4 Saisons

 

Pâte sablée : dans une terrine, déposez les jaunes d’œufs, le beurre ramolli, le sucre et le sel, versez peu à peu la farine puis le cacao. Mélangez et roulez la pâte en boule. Laissez-la reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.

 

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6)

Etalez la pâte sablée, découpez des cercles à l’emporte-pièce et déposez-les dans les moules à tartelettes. Piquez les fonds à la fourchette et enfournez 10 à 15 minutes. Une fois refroidis, garnissez-les de crème de citron des 4 Saisons, décorez et réservez au frais.

Verrines à la crème de citron des 4 Saisons, Speculoos et fromage blanc

Ingrédients pour 6 verrines

 

1 pot de crème de citron des 4 Saisons

1 paquet de Speculoos

1 pot de fromage blanc 500g

Déposez 2 speculoos émiettés dans la verrine, une couche de fromage blanc, une couche de crème de citron des 4 Saisons. Saupoudrez de morceaux de speculoos. Servez vos verrines bien fraiches !!!

 

Variante : vous pouvez remplacer les speculoos par des Fruits rouges (cassis, groseilles, mûres, framboises, fraises des bois).

Quatre Quarts à la crème de citron des 4 Saisons

Ingrédients pour 8 personnes : 200 g de farine, 200 g de sucre, 4 œufs, ½ sachet de levure, 1 pot de crème de citron des 4 Saisons.

 Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la crème de citron des 4 Saisons.

Ajoutez ensuite la farine et la levure.

Faites préchauffer le four à 180°C pendant 5 minutes.

Graissez le moule avec un peu de beurre et un peu de farine.

Enfournez pour 40 minutes toujours à 180°C.

 

Feuilleté de crêpes aux framboises et à la crème de citron des 4 Saisons

Pour 5 personnes

 

Préparer la pâte à crêpes :
250 g de farine,  4 œufs, ½ l de lait, 1 pincée de sel, 50 g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé.

Faire les crêpes plutôt épaisses.

 

Confection :

1 pot de crème de citron des 4 Saisons

Sucre glace

1 barquette de framboise

 

Découpez des crêpes épaisses avec un cercle ou un verre afin d’obtenir 15 cercles.

Prenez un cercle de crêpe, étalez la crème de citron des 4 Saisons, répartissez 3 framboises, renouvelez l’opération, terminez pas un cercle de crêpe, saupoudrez de sucre glace.

Pain de Savoie fourré à la crème de citron des 4 Saisons

Ingrédients : 180g de farine, 180g de sucre, 6 œufs, 1 sachet de sucre vanille,

2 pots de crème de citron des 4 saisons.
Mélangez les sucres et les jaunes d'œufs. Le mélange blanchit
Ajouter la farine. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement  à la

préparation. Cuire pendant 40 minutes 180°.

Avant de servir, coupez le gâteau en deux afin de le fourrer de crème de citron des 4 Saisons.

Tarte au citron meringuée

Ingrédients pour 6 à 8 gourmands

Pâte brisée :

250g de farine de blé, 125g de beurre mou, 5 cl d'eau, une pincée de sel.

2 pots de crème de citron des 4 Saisons

Meringue :

2 blancs d'œuf, 1 pincée de sel, 70 g de sucre.

La pâte brisée

Travaillez la farine, le sel et le beurre mou. Faites un puits, ajoutez l'eau, mélangez rapidement et formez une boule.
Laissez reposer au moins une heure au réfrigérateur.
Etendez la pâte et mettez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et mettez une couche de haricots secs pour éviter que la pâte ne lève à la cuisson. Enfournez à 180° (th.6) jusqu'à légère coloration de la pâte (20 à 25 minutes environ).

Le montage de la tarte au citron, la meringue

Nappez le fond de la tarte avec la crème au citron des 4 Saisons.
Ajoutez une pincée de sel à vos blancs d'œufs. Commencez à les monter au batteur électrique. Avant qu'ils ne soient totalement fermes, ajoutez le sucre tout en battant.
Recouvrez la tarte de meringue.

Mettez le four en position grill et placez la tarte dessous jusqu'à coloration : 1 à 2 minutes et c'est fait, 3 minutes et c'est brûlé.

Cette tarte se mange froide mais sortez la du réfrigérateur au moins 1/2 heure avant de la déguster.
Vous pouvez l’accompagner d’une petite salade de fraises ou de framboises et le tour est joué !

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