GLACE A LA CREME DE CARAMEL A LA FLEUR DE SEL DE GUERANDE DES 4 SAISONS

Ingrédients :

  • 100g sucre
  • 50cl lait 1/2 écrémé
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 200g de crème de caramel à la fleur de sel de Guérande.
  • - Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • - Versez le lait sur les jaunes d'oeufs sucrés et transvasez le mélange dans une casserole.
  • - Faîtes chauffer jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement, sans laisser bouillir.
  • - Mélanger quelques minutes puis laisser refroidir. ajoutez ensuite la crème de caramel et mélangez à nouveau.
  • - Versez la préparation dans la sorbetière et laissez la glace prendre pendant 30 minutes.

Astuce : Ajoutez des crêpes dentelles émiéttées avant de servir.

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