GLACE A LA CREME DE CARAMEL A LA FLEUR DE SEL DE GUERANDE DES 4 SAISONS

Ingrédients :

100g sucre

50cl lait 1/2 écrémé

3 jaunes d'oeufs

200g de crème de caramel à la fleur de sel de Guérande.

- Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Versez le lait sur les jaunes d'oeufs sucrés et transvasez le mélange dans une casserole.

- Faîtes chauffer jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement, sans laisser bouillir.

- Mélanger quelques minutes puis laisser refroidir. ajoutez ensuite la crème de caramel et mélangez à nouveau.

- Versez la préparation dans la sorbetière et laissez la glace prendre pendant 30 minutes.

Astuce : Ajoutez des crêpes dentelles émiéttées avant de servir.

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